當你吃火鍋碰上停電的時候，你會做什麼？
昨天中午有超過10位客人來家裡吃火鍋，也是聖誕節過後家裏最多訪客的一次。雖然菲律賓人不過中國農曆春節，但在農曆新年前能跟遠道從美國、馬尼拉來的至親好友（有一半以上是我的小叔和小姑）一起圍爐，還是很有「團圓」的氣氛。
鎮上的連鎖超級市場（LCC 和 Metro）的進口貨部門什麼都有，魚丸、蟹條、金針菇、玉米、香菇等火鍋料一應俱全，還有日本大蔥。美中不足的是沒有大白菜。但最令人驚訝的是，居然有「李錦記豬骨火鍋上湯」調味包，突然間讓我有回到香港「打邊爐（吃火鍋）」的錯覺，非常開心。
為了有效應付進食的需求，兩個插電火鍋同時開動 - 一個海鮮鍋、一個豬牛肉鍋。椅子不夠坐，就變成了standing buffet。
開動之後，我就在火鍋裡觀察到了文化差異：
- 火鍋沾醬是不是沙茶醬、不是日式白蘿蔔蔥花醬、而是胡麻醬
- 生雞蛋完全沒有用武之地
- Cheese加進了豬骨湯底變成牛奶鍋
- 豬肉和牛肉片又厚又大片（不怕你吃）
- 所有的食材隨時可以加進去吃，沒有次序可言
- 粉絲一開始就加入火鍋吸收湯汁
- 吃火鍋不喝湯(這點跟香港人一樣)
吃到一半兩部火鍋機造成跳電，家裏短暫停電了大約15分鐘。在座的電力工程師Earl，跟菲哥忙進忙出調整電源掣。我們家的客人則充分展現了處變不驚的精神 - 對停電完全沒有反應 - 沒有大驚小怪、沒有八卦跳電的原因、也沒有因為燈光不足而減緩進食的速度。Earl和菲哥任務完成回來的時候，其中的一個火鍋已經清空了。
這些黎牙實比人對吃飯停電的反應就像他們面對火山噴發、地震、颱風和水災一樣，把他們無法解決的事，交給天主；然後平心靜氣面對問題。
這種隨遇而安的精神，在Dan的身上完全得到了印證 - 他是鎮上一個教會的牧師 - 也是那停電15分鐘吃得最多的一個！😆😆😆
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